圆茄子可以烧肉末茄子吗

圆茄子可以烧肉末茄子，并且有多种做法。以下是两种常见的做法：

做法一

材料：圆茄子1个，猪肉末100克，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，切成大小适中的长条状，用清水浸泡片刻，防止氧化变色。

2. 将瘦肉洗净，剁成肉末备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入肉末翻炒至变色，加入适量料酒继续翻炒。

5. 将茄子沥干水分后放入锅中，加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量刚好没过茄子，盖上锅盖焖煮10分钟，直到茄子变软。

7. 开盖后翻炒均匀，让茄子充分吸收汤汁，待汤汁收浓后加入适量鸡精调味即可出锅。

做法二

材料：圆茄子1个，猪肉末50克，大蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖2克，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量。

步骤：