田螺粒炒青椒

田螺粒炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是田螺和青椒，通过爆炒的方式制作而成。以下是这道菜的详细做法：

材料

田螺：适量

青椒：两个

姜蒜：适量

排骨酱：两勺

豆瓣酱：两勺

盐：少许

淀粉：少许

耗油：适量

步骤

准备材料

田螺提前清洗干净，去除泥沙，可以先用盐水浸泡一段时间。

青椒洗净，去籽后切成小丁或丝。

姜蒜切末备用。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末翻炒出香味。

加入排骨酱和豆瓣酱，继续翻炒至出红油。

倒入青椒翻炒几下，待青椒变软。

倒入田螺，大火快速翻炒，使田螺和青椒充分混合。

淀粉加水搅匀后倒入锅中，使田螺裹上一层薄薄的汁液，增加口感。