香辣开胃吃法

葱油拌面

食材：挂面、大葱、生抽、老抽、白糖、盐。

做法：

1. 煮面条：烧一锅水，水开后下挂面煮熟，捞出过凉水备用。

2. 调酱汁：小碗中加入4勺生抽、2勺老抽、2勺白糖和少许盐，搅拌均匀。

3. 炸葱油：锅中倒入适量食用油，烧热后加入切段的大葱，用中火慢炸至葱段微微焦黄，香气四溢。

4. 加酱汁：倒入调好的酱汁，搅匀后煮至冒小泡，散发浓郁香味。

5. 拌面：将煮好的面条盛入碗中，淋上葱油酱汁，拌匀即可享用，可以撒些白芝麻增香。

凉拌猪心

食材：猪心、蒜末、花椒、葱花、干辣椒、生抽、醋、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、料酒。

做法：

1. 猪心切开加清水泡1小时去除血水洗干净，再冷水下锅加桂皮香叶、八角、姜葱、料酒、干辣椒、半勺盐煮40分钟。

2. 捞出切片，加入蒜末、花椒、葱花、干辣椒，淋入热油，加2勺生抽、2勺醋、少许盐和白糖拌匀即可。