夏天豆角干

夏天晒干豆角的方法如下：

选择豆角

选择新鲜、嫩绿的豆角，去掉老筋和虫眼，洗净备用。

煮豆角

在大锅中加入清水，水量要没过豆角，加入3大勺盐，大火煮开后加入豆角。

继续煮5分钟左右，直到豆角微微变黄且变软，用筷子挑起来自然下垂。

晾豆角

将煮好的豆角捞出，沥干水分，晾至不烫手。

将豆角挂在晾衣架上或摆放在竹席上，放在阳光强烈的地方晾晒。

晾晒过程中要定期翻动豆角，使其均匀受热。

保存豆角

晒至豆角表面干瘪，颜色变成深褐色，质地坚韧而有弹性，说明晒好了。

晒好的豆角可以捆绑起来，放在阴凉通风的地方保存，避免受潮。

小贴士：