高压锅白切鸡做法

食材准备：

鸡1只（约800-1000克），处理干净，去除杂毛和内脏等。

葱2根、姜1块、蒜3瓣、辣椒2个（可根据个人口味调整）。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

做法步骤：

腌制鸡肉

将葱切段、姜切片、蒜切末。

把鸡放在大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱段、姜片和蒜末，均匀地涂抹在鸡的内外，腌制半小时以上。

准备高压锅

在高压锅内胆底部刷一层食用油。

放入腌制好的鸡，将剩余的腌料也一并倒入锅中。

焖煮

盖上高压锅锅盖，开大火至上汽后转小火焖15-20分钟（鸡较大就适当延长时间）。

出锅

焖好后关火，等高压锅自然泄压，打开锅盖后可将鸡切块装盘，淋上锅中的汤汁即可。

这样，一道美味的高压锅白切鸡就做好了，口感鲜嫩多汁，非常美味。