莲藕做法宴席

莲藕做法宴席菜单

莲藕，又称莲藕，是一种富有营养且多变的食材，适合制作多种口味的菜肴。以下是一些精选的莲藕做法，适合作为宴席上的佳肴：

1. 桂花糖藕

材料：

莲藕 6节

老冰糖 1块

红糖 1包

干桂花 1小把

白糖 适量

步骤：

1. 莲藕洗净，去皮，从中间关节处切开，取一节把头切开，漏出莲藕中间洞洞部分。

2. 糯米提前泡一夜，泡好的糯米装入莲藕节中，一定要塞实。

3. 取切掉的莲藕头，用牙签固定好。

4. 高压锅内放水加入一包红糖，一大块老冰糖，煮沸加入干桂花。

5. 放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签。

2. 排骨莲藕汤

材料：

排骨 500克

莲藕 3节

葱 2根

姜 3片

料酒 适量

白醋 适量