淮北金针菇的做法

淮北金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇200克，大蒜5-6瓣，食用油、生抽、盐适量，香葱、辣椒1-2根（可选）。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，沥干水分备用。

2. 大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀。

3. 将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟。

4. 将金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

5. 出锅装盘，撒上香葱和辣椒圈装饰，即可享用。

脆炸金针菇

材料：金针菇200克，面粉50克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，盐、黑胡椒粉适量，食用油适量。