青椒酸辣海带

青椒酸辣海带是一道结合了青椒的鲜辣和醋酸的美味菜品，适合作为家常下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

主要食材

干海带丝或海带结

青椒

蒜

姜

干辣椒（可选）

小米辣或其他辣椒（可选）

所需调料

生抽

老抽（可选，用于上色）

盐

糖

鸡精或味精（可选）

醋（白醋或陈醋）

香油

花椒油或辣椒油（可选，增加辣味）

制作步骤

准备食材

干海带提前用凉水泡发，然后切成丝或结。

青椒去蒂去籽，切成丝。

蒜和姜切片，干辣椒切成小段。

焯水

将海带丝或海带结放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中加油，油热后加入蒜片、姜片和干辣椒段，炒出香味。