蛏子炒芹菜木耳
蛏子炒芹菜木耳是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括水发黑木耳、蛏子、芹菜、葱末、姜片、蒜片、干辣椒段等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
水发黑木耳 30克
蛏子 500克
芹菜 2根
葱末 少许
姜片 少许
蒜片 少许
干辣椒段 少许
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
色拉油 适量
处理食材
蛏子放在凉水里煮沸，去壳洗干净，备用。
芹菜切段，备用。
水发黑木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。
炒香调料
锅热加油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。
炒蔬菜
加入芹菜和木耳，略炒一会儿。
加入适量的盐和鸡精调味。