羊肉炖苦瓜做法

材料准备

苦瓜1根

羊肉400g

大白菜适量

大骨头适量

生姜适量

米酒适量

黄精1两

女贞子3钱

盐适量

味极鲜少许

料酒适量

猪油适量

干辣椒2个

花椒30粒

八角1个

香叶两片

大葱半根

初步处理

羊肉焯水后清洗干净，切成小块。

苦瓜去籽后切薄片，用盐腌一下去除苦味，然后焯水去苦味。

大白菜切块备用。

生姜切片，大葱切段。

炒香调料