大肠头清蒸

大肠头清蒸的做法如下：

材料准备

猪大肠 300克

大蒜 3瓣

豆豉 50克

泡椒 5个

小米椒 4个

姜 一块

生抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

老抽 1勺

盐 4克

白醋 1勺

淀粉 1勺

花生油 适量

处理大肠

将猪大肠的正反面刮洗干净，沥干水。

可以加入少许盐和白醋搓洗大肠内部，去除腥味。

腌制大肠

将大蒜、豆豉、泡椒、小米椒、姜末放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、老抽、盐、白醋和淀粉，搅拌均匀。

将猪大肠放入调料碗中，抓拌均匀，腌制15-20分钟。

蒸制