清蒸牛腩怎么做好

清蒸牛腩是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛腩（腰窝）：350克

香菇（鲜）：100克

猴头菇：100克

大葱：5克

姜：3克

花椒：2克

胡椒粉：2克

盐：3克

鸡精：2克

高汤：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

酱油：适量

老抽：适量

蚝油：适量

香菜：适量

蒜泥：适量

韭菜花：适量（可选）

做法

准备食材

将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。

香菇洗净，猴头菇切成条。

葱切成段，姜切成块。

腌制牛肉

在牛肉里加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和耗油，搅拌均匀，让每一片牛肉都裹上调味料。