莲藕鸡肉蘑菇煲

莲藕鸡肉蘑菇煲

莲藕鸡肉蘑菇煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。结合了鸡肉的鲜嫩、莲藕的清甜和蘑菇的香气，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

鸡肉：500克

莲藕：2节

蘑菇：200克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、胡椒粉：适量

做法步骤

1. 鸡肉处理

鸡肉剁成小块，清洗干净。

放入冷水锅中，加入料酒和葱姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 蘑菇处理

香菇清洗干净，切成小块备用。

3. 莲藕处理

莲藕洗净去皮，切成厚片或块状。

放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

4. 炒香鸡肉

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒，爆香。