青椒圈炒豇豆

青椒炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基础版

材料：豇豆一把，切成小段；青椒几个，切块；大蒜几瓣，切成末。

步骤：

1. 豇豆洗净，切成小段，青椒切块，大蒜切成末备用。

2. 锅烧热后，加入适量的油滑锅，防止粘锅。

3. 油热后，先放入青椒和大蒜末炒香，然后加入豇豆翻炒。

4. 火稍微大一点，每隔1分钟加入一点水翻炒并加食盐，最后翻炒3分钟。

5. 豇豆炒熟后，可以加入少许鸡精或者味精调味，然后翻炒均匀，出锅前可以加入一些水淀粉勾芡，让菜肴看起来更加光亮。

肉末版

材料：豇豆一把，切成小段；肉末适量；青红椒适量，切圈；大蒜拍碎。

步骤：

1. 豇豆切成0.5厘米左右的段，肉切片后剁成肉末，青红椒切圈，大蒜拍碎。

2. 锅内放油，需要比普通的菜多放一点，有条件的可以加点猪油，会非常香。

3. 把肉末放进去加点底味炒一分钟断生装盘备用。

4. 另起锅加油把豇豆也放进去一块炒，把豇豆平铺在锅底，让底下的那层被油煎到，这样会更香。

5. 炒的时候觉得干的话，可以加点水。

简化版

材料：豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。

步骤：

1. 炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀。

2. 再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加鸡粉，焖一会儿，用水淀粉勾芡起锅即可。

经典版

材料：豇豆洗净切段；青椒洗净；青椒切碎，蒜头切片。

步骤：

1. 将辣椒和蒜片放油锅中加适量食盐煸炒至断生，乘出备用。

2. 重新至锅烧热油后放入豇豆煸炒至豇豆颜色由白变绿。

3. 加一小勺食盐继续翻炒。

4. 加少许清水焖煮至水干。

5. 加入炒好的青椒翻炒均匀，调入少许鸡精。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的版本。希望这些信息对你有所帮助!