珍宝蟹清蒸几分钟

清蒸珍宝蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：

3两以下的蟹蒸15分钟。

3到4两的蟹蒸18分钟。

4两以上的蟹蒸20分钟左右。

有建议称，将清洗好的大闸蟹腹部朝上摆放在蒸屉上，大火蒸15-20分钟。

另一种方法是大火烧开后转中小火，蒸8分钟。

在蒸的过程中，保持大火有助于蒸汽迅速充满蒸锅，确保大闸蟹均匀受热。

切勿频繁揭盖，以免影响蒸制效果。

如果蟹的个头比较小，蒸个10到12分钟就差不多了；要是蟹比较大，那就得蒸个15到18分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于一般大小的珍宝蟹（3两以下），建议蒸15分钟。

对于中等大小的珍宝蟹（3到4两），建议蒸18分钟。

对于较大的珍宝蟹（4两以上），建议蒸20分钟。

此外，为了确保螃蟹的鲜美和嫩滑，建议在蒸制过程中不要频繁揭盖，并且在水开后继续蒸制15分钟左右，然后关火焖5分钟以上，这样可以使蟹肉更加入味和鲜嫩。