南昌猪肝汤配方

南昌猪肝汤的配方如下：

食材用料

猪肝 250克

麻油 10克

盐 4克

料酒 20克

姜 5克

小葱 2克

水 600克

做法步骤

1. 先把猪肝切成0.5厘米厚的片。

2. 把切片的猪肝放入水中，浸泡出血水（途中换几次水）。

3. 浸泡好的猪肝冲洗干净，沥干水分备用。

4. 把生姜洗干净，切丝；小葱洗干净，切成丁，备用。

5. 上锅，加入水600克。

6. 把姜丝加入锅中。

7. 把盐洒入锅中。

8. 把料酒也倒入锅中，搅拌均匀后，大火烧煮。

9. 煮开后，放入猪肝片。

10. 烧煮过程中，把浮沫撇去。