菠菜煮姜

菠菜煮姜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基础版

将菠菜去根、黄叶，用清水洗净，放在沸水锅中焯一下，放在冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段。

生姜去皮，用清水洗净，切成丝后再剁成末。

将盐、酱油、醋、香油和菠菜一起搅拌均匀即可食用。

姜汁菠菜

菠菜洗干净，切段。

锅里加水，煮开，放入菠菜焯熟，捞出过冷水，沥干水分。

锅里放姜切丁，加水煮一下，倒出来。

锅里放点油，倒入菠菜翻炒片刻，加入酱汁（过滤一下），加入盐调味即可。

香油姜汁菠菜

菠菜焯水后捞出晾凉。

在煮菠菜时，兑汁水，把姜切成姜米，加入盐、醋、酱油、香油用开水冲开（可以少量放点味精或鸡精）。