芹菜木耳猪耳朵

“芹菜木耳猪耳朵”是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的制作方法和健康功效：

方法一：简单炒制

芹菜：洗净，摘去叶子，切段。

木耳：提前用温水浸泡两小时，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块。

猪耳朵：煮熟后切成小块。

调料：食盐、油、生抽、料酒、鸡精、芝麻油。

芹菜和木耳焯水后捞出，过凉水。

热锅凉油，放入葱翻炒出香味，加入芹菜和木耳翻炒至熟透。

出锅前加入适量的盐和胡椒调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法二：爽口凉拌

芹菜：洗净，摘去叶子，切段。

木耳：提前用温水浸泡两小时，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块。

猪耳朵：煮熟后切成小块。

调料：食盐、生抽、醋、糖、蒜末、香油。

芹菜和木耳焯水后捞出，过凉水。

准备蒜末、生抽、醋、糖，混合均匀后倒入菜中。

加入香油，拌匀即可食用。

方法三：生煲猪耳朵

猪耳朵：洗净，切成小块。

芹菜：2棵。

调料：生抽、老抽、盐、白糖、姜、蒜头、沙姜。

猪耳朵切小块，姜、蒜头、沙姜压成块状备用。

所有调料放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。

煲至猪耳朵差不多熟时放入芹菜，继续煲至芹菜熟透即可。

健康功效

富含维生素C和维生素B族，有助于新陈代谢和神经系统正常功能。

膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，预防便秘。

钾元素含量高，有助于降低血压，预防心血管疾病。

含有碱性成分，有安神作用，有利于安定情绪。

富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是铁元素丰富，有助于养血驻颜，防治缺铁性贫血。

胶质能吸附并排出消化系统内的灰尘和杂质，清洁肠道。

富含胶原蛋白，对皮肤有好处。

煮熟后食用，易于消化吸收。

综合以上几种方法，你可以选择适合自己口味和需求的方式来制作“芹菜木耳猪耳朵”，享受健康美味的同时，也能为身体提供多种必需的营养成分。