木耳菌种的分类

黑木耳菌种的分类主要包括以下几种：

按培养基的原料性质分类

木屑菌种：使用木屑作为培养基的主要原料，是最常用的菌种类型。

木块菌种：使用木块作为培养基的主要原料。

颗粒菌种：使用颗粒状物质作为培养基的主要原料。

木条菌种：使用木条作为培养基的主要原料。

液体菌种：使用液体培养基进行培养，对无菌程度要求高，保存期短，使用期限制严格。

按菌种的形态特征分类

光木耳：通常指黑木耳，具有规则的形态和对称的外观。

毛木耳：具有茸毛，营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。

皱木耳：子实体较小，富含胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上。