黑木耳的栽培技术

黑木耳的栽培技术主要包括以下几个步骤：

选择背北面南、避风的山坳，光照时间长，日夜温差小，早晚有云雾覆盖，湿度大，空气流通的地方。

远离工厂、医院、垃圾场等有污染原的地方。

使用非油质阔叶树木屑、米糠、麦麸、石膏、蔗糖、水等原料配成培养基，含水量应达到60%~65%。

培养料应充分吸水，避免灭菌不彻底。

在十二月下旬或来年二月底采摘后截成长度为1-1.2米的段，菌棒消毒风干，含水量在60%即可打孔播种。

垂直打孔，孔径1.6厘米，孔深2-3厘米。行距3厘米，孔距4-5厘米，相邻孔位交错，形成品字行。

一般在二月上旬到四月上旬之间播种，使用漏斗装料，菌种放入铁质漏斗中，漏斗口放置于播种孔内，用小木棒将菌种推置于播种孔中，紧实播料。

晴天和阴天均可播种，雨天不宜。当天开孔，当天播种。

播种后码堆发菌，按“”形码堆，用塑料膜覆盖菌棒，提高温度，促进菌丝生长。

日均温在15℃以上时，可以直接排于耳场。

宽和深各一米，长视地形而定。坑的上面用木棍或竹片搭架子，铺上枝条。坑底两边挖一条窄水沟，中间作为管理过道。

晚秋温度下降时，可以去掉棚上遮挡物，盖薄膜保温。

宽一米，深33厘米，长不限。坑底部两边放一根木头，将耳木垂直放在枕木上，继续放第二层，搭架子，根据天气盖膜。

菌种有枝条菌种和锯木屑菌种两种。枝条菌种用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25-28℃下培养一个月。

锯木屑菌种用锯木屑与麦麸等配成培养基，高压灭菌后接入母种，在同样温度下培养。

常用的耳木种类有完斗科和桦木科的树种，如麻栎、栓皮栎、槲栎、白栎、米槠、华氏栎等。

砍伐后截成1-1.2米长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

用乙醇消毒工具，用电钻在耳木上打穴，穴距7cm，深1.5cm。

枝条菌种放入接种孔，用锤子敲紧；锯木屑菌种则填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。

接种后，将耳木按“井”字形或“山”字形堆垛，堆内温度控制在22-28℃，相对湿度80%左右。

南方约3-4星期，北方4-5星期，当菌丝伸延到木质部并产生少量耳芽时，及时散堆排场。

使菌丝向耳木深处蔓延，并迅速转入发育阶段。采用平铺式排场，用枕木将耳木一端或两端架起，整齐排列在栽培场上。

主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。

主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽（虫甲）、蓟马等。

可用