炒菜黑灰

炒菜时锅底出现的黑色灰，通常被称为锅灰或锅蚂蚁，主要由以下几个原因造成：

内因 ：在炒菜过程中，如果火太大导致菜品烧干并粘锅，就会在锅底形成黑色灰。

外因：

在烹饪过程中，如果锅子没有彻底清洗干净，残留的油渍和食物残渣会在下一个菜品中继续燃烧，形成黑色灰。

为了有效去除锅底的黑色灰，可以尝试以下几种方法：

及时清洗：

在烹饪过程中，保持注意力，及时清洗锅子，避免菜品烧干和粘锅。

使用清洁剂

面粉和食盐：

在锅表面铺一层薄薄的面粉，撒上少量食盐，倒入白醋，静置十分钟，然后用牙刷和牙膏擦洗。

食用碱和食盐：在锅底撒上食用碱和食盐，挤上牙膏，用百洁布擦拭，最后用清水清洗。

白醋和小苏打：在碗中混合盐和白醋，倒入小苏打，用浸泡过的纸巾盖在锅底，等待反应后轻轻擦拭。

反扣锅子：

每隔一段时间，将锅子反扣在院子里，用小铲子刮去表面的黑色灰。

预热锅子：

在炒菜前将锅加热至油温升高，再加入蔬菜，这样可以减少黑色灰的形成。