虾仁黄瓜蒜苔

虾仁黄瓜蒜苔是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、黄瓜和蒜苔。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：200克

黄瓜：1根

蒜苔：1把

大蒜：3瓣

生姜：1片

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

淀粉：少许

鸡精：少许

胡萝卜：少许（可选）

香菜：少许（可选）

步骤

准备虾仁

鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

虾仁加入料酒、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟。

准备蔬菜

黄瓜洗净，切斜刀或条状，中间部分去掉。

蒜苔洗净切段，蒜瓣和生姜切碎。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜瓣和生姜爆香。