馒头放进冰箱会缩小吗吗

将馒头放入冰箱保存， 不会显著缩小，但会有以下变化：

口感变差：

馒头在冰箱中存放一段时间后，会变得又干又硬，口感大打折扣。

水分流失：

馒头在冰箱中会流失大量的水分，导致其变得干燥。

可能滋生细菌：

如果馒头放在冰箱中保存不当，容易滋生细菌。

风味改变：

冰箱中的异味容易被馒头吸收，影响其原本的味道。

营养流失：

长时间冷冻保存会导致馒头中的营养素有所流失。

为了正确保存馒头，建议采取以下措施：

晾凉后保存：

将蒸好的馒头晾凉后，用保鲜膜或食品专用塑料袋包裹起来，确保包裹严实，然后放入冰箱冷冻层。

分装保存：

如果馒头需要长时间保存，可以分装成一次可以食用完的小包装，这样可以减少水分的流失和细菌的滋生。

及时食用：

尽量在短时间内食用完馒头，以保证其最佳口感和安全性。

综上所述，虽然将馒头放入冰箱保存不会使其显著缩小，但会对其口感、水分、风味和营养造成一定影响。因此，建议采取适当的保存方法，以延长馒头的可食用期限。