油炸食品怎么包装不坏呢
为了确保油炸食品在包装后不坏掉,可以采取以下几种方法:
冷却后再包装 :油炸食品在高温下会变得酥脆,因此在包装之前需要充分冷却。冷却后的油炸食品更容易保持其结构和口感。选择合适的包装材料
纯铝箔材质:
铝箔包装袋具有良好的阻隔性,能有效隔绝氧气和光线,防止食品氧化和酸败。同时,铝箔包装袋具有高耐穿刺性,适合油炸食品。
铝塑包装袋:如果需要更高的强度和阻隔性能,可以选择铝塑包装袋,这种包装袋通常具有较好的抗爆破和抗撕裂能力。
复合膜:对于某些高油产品,复合膜作为外包装材料时,应选择阻油性较好的复合膜,以避免复合膜分离导致阻隔性能下降。
增强密封性
确保热封层表面洁净,合理调整热封温度、压力和时间,以增强热封强度。
在包装内使用脱氧剂或充气包装,防止食品油脂氧化。
合理确定包装工艺
当包装内的氧含量低于2.5%时,可以采用真空包装、充气包装或加脱氧剂包装等工艺,以延长保质期并保持食品的新鲜度。
二次隔离
在内包装和外包装之间形成松软的二次隔离,以免包装之间相互撞击而震碎内置的食物。
避免高温保存
油炸食品不宜在高温下保存,以免破坏其口感和结构。冷却后应尽快包装并存放在阴凉处。
控制环境湿度
空气越干燥,对油炸食品越有利。可以通过安装空调或降低室内温度和湿度,减少空气中的水分含量,从而延长油炸食品的保质期。
通过以上方法,可以有效延长油炸食品的保质期并保持其口感和结构,确保在运输和储存过程中不坏掉。