油炸茄子的面包糠

炸茄子面包糠是一道美味的小吃，外酥里嫩，带着茄子的香气。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

茄子：1根

鸡蛋：2个

淀粉：适量

面包糠：适量

盐：适量

花椒粉：适量

孜然粉：适量

番茄酱：适量

沙拉酱：适量

食用油：适量

处理茄子

茄子去皮后切成小条，注意不要切断。

调制面糊

在碗中加入两个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。

加入盐和花椒粉、孜然粉，搅拌均匀。

裹粉

将茄子条用刷子均匀涂抹上面糊，确保每根茄子条都裹上一层薄薄的面糊。

将裹好面糊的茄子条放入面包糠中，确保每个角落都沾到面包糠。

油炸

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约180度）。

将裹好面包糠的茄子条放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

装盘

将炸好的茄子条装盘，可以淋上番茄酱和沙拉酱增加风味。

小贴士

炸茄子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更酥脆的可以多放一些面包糠。

如果想要更健康的做法，可以尝试用空气炸锅来炸茄子，减少油的使用量。

希望你能成功制作出美味的炸茄子面包糠，享受美食带来的乐趣!