油炸牙签肉怎么吃才好吃

油炸牙签肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，但需要一些技巧来保证最佳的风味和口感。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

猪里脊肉：约500克，切成1.5-2厘米见方的小块

牙签：适量

生姜：一小块，切片

大蒜：几瓣，切片

孜然粉：适量

辣椒粉：根据个人口味调整

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许，用于上色

食用油：适量

制作步骤：

腌制肉块

将猪里脊肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、切好的姜片和蒜片。

用手抓匀，腌制20分钟，让肉块充分吸收调料的香气。

串制牙签肉

将腌制好的肉块串在牙签上，每根牙签串3-4块肉，尽量串得紧实一些，以便炸制时形状更美观。

炸制牙签肉

锅中倒入足够的食用油，大火加热至七成热（约180°C）。

将串好的牙签肉放入油锅中，用中火慢炸。