初次煮银耳
初次煮银耳的步骤如下：
泡发银耳
将干银耳放入清水中，泡发至少两个小时，水要没过银耳。
泡发好的银耳要仔细剪去硬梗，去掉根部。
撕碎银耳
将泡发好的银耳撕碎或剪碎，增加银耳与水的接触面积，以便更好地出胶。
准备煮锅
准备好锅具，如果是炖锅或砂锅，要提前加水烧开。
如果是电饭煲，可以直接按煲汤键，或按炖煮键。
煮银耳
将撕碎的银耳放入锅中，加入足够的清水，水量要刚好或略多一些，避免水太少导致银耳汤过浓稠。
开大火煮开后，转小火熬煮两个小时左右，具体时间根据锅具和银耳的厚薄调整。
添加其他食材
银耳煮至软烂后，加入冰糖、红枣等食材，继续小火熬煮一个小时左右，直到银耳汤变得黏稠。