虾仁韭菜怎么煮汤
虾仁韭菜煮汤的步骤如下：
准备食材
韭菜洗净，切约5厘米长的段。
虾洗净，虾头掰下来，用牙签将虾线挑出来后去虾壳，然后将虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑。
鸡蛋打破盛到碗里，搅匀。
准备好适量的盐、油、水淀粉、香油和胡椒粉（如果喜欢的话）。
炒制虾仁
锅中加油，油热后将虾仁放入煸炒，炒至变色。
加入适量的盐调味。
煮汤
将清水倒入锅里煮沸，放油。
倒入虾仁和蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花。
煮至蛋花浮起，放入韭菜段。
再次煮沸后，加入水淀粉勾芡，使汤液更加浓稠。
最后加入适量盐和香油调味，出锅前可以撒上一些胡椒粉增加风味。
这样，一道美味的虾仁韭菜煮汤就完成了。希望你喜欢这个食谱!