酱油大头菜咸菜的做法

酱油大头菜咸菜的做法如下：

准备材料

大头菜 1颗

盐 适量

辣椒片 适量

香油 适量

蒜 适量

酱油 适量

处理大头菜

去掉大头菜的根部和外皮。

将大头菜切成条状，注意不要太细。

腌制大头菜

在切好的大头菜上均匀撒上盐。

戴上手套，两手用力搓大头菜，直到菜条变软并出水。

将搓好的大头菜放入干净的容器中，用力攥干多余的水分。

准备酱料

在一个小碗中，将酱油、辣椒片、蒜末和香油混合在一起，总量约为半碗。

混合酱料和大头菜

将攥干水分的大头菜倒入酱料中，搅拌均匀。