清蒸鳕鱼酸甜口

要制作酸甜口味的清蒸鳕鱼，可以在清蒸的基础上加入一些酸甜调料。以下是一个简单的做法：

食材准备：

新鲜鳕鱼 1块

生姜 适量

葱 适量

蒸鱼豉油 2-3汤匙

料酒 1汤匙

盐 少许

白糖 1茶匙

米醋 1茶匙

食用油 适量

青红椒丝 少许（可选）

做法步骤：

准备鳕鱼

鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上划几刀，方便入味。

泡葱姜水十分钟，清洗干净。

腌制鳕鱼

加入料酒、盐、白糖和切好的姜片，轻轻揉匀后腌制10分钟，帮助去腥增香。

蒸鱼

在锅中放入足量清水，开大火将水烧开。

将腌制好的鳕鱼块摆放在蒸盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

装饰调味

蒸好的鳕鱼取出，表面撒上葱段和青红椒丝。