清蒸鱼外观

清蒸鱼的外观特点主要包括以下几点：

鱼眼：

新鲜鱼的眼睛应该是清亮发光的，而死鱼的眼睛通常发黑。

鱼鳞：

新鲜鱼的鱼鳞完整且紧贴鱼身，不新鲜鱼的鱼鳞可能会脱落或显得不完整。

鱼鳃：

新鲜鱼的鳃部颜色应该是粉红色或鲜亮的红色，而不新鲜鱼的鳃部颜色可能变白或变黑。

鱼身：

新鲜鱼的鱼身应该完整，没有破损或裂痕，鱼肉紧实且软嫩。

气味：

新鲜鱼应该有淡淡的海腥味，没有异味。

综合这些外观特点，可以判断一条鱼是否适合清蒸。在处理清蒸鱼时，还需要注意去除鱼腥线、鱼鳞、鱼鳃和内脏，确保鱼身干净无杂质，这样蒸出来的鱼才会更加鲜美可口。