鸡蛋煎什么好吃

鸡蛋可以通过多种方式煎制，每种做法都能带来不同的风味和口感。以下是一些推荐的煎鸡蛋做法：

香椿煎蛋

用料：香椿一把、鸡蛋三个、葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。

做法：香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。

油煎荷包蛋

用料：鸡蛋1个，酱油少许。

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

微波炉煎荷包蛋

用料：鸡蛋1个，酱油少许。

做法：1. 微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。2. 先在碗里加一小勺水（（或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸），然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下（注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音），然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

生煎荷包蛋

用料：1颗蛋，2汤匙油，1/4碗水。

做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。

苦瓜煎蛋

主料：苦瓜（1根）、鸡蛋（2个）。

辅料：红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒。

做法：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条。切成长长条的苦瓜再切成小薄片，切的尽量要细要薄。将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。取一个碗，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀。再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。最后在7中加入料酒。将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

辣椒叶鸡蛋饼

食材：辣椒叶150克，鸡蛋3个，玉米淀粉50克，味精5克，鸡精5克，料酒1勺，十三香少许，食盐适量，食用油适量。

做法：把辣椒叶较嫩的部分摘下来，然后放入水用加1勺的食盐清洗干净。锅内放水，烧开后倒入辣椒叶再加入少许的食用油焯一下捞出过凉水挤干水分。把挤干水分的辣椒叶放案板上用菜刀把它剁碎装碗备用。把3个鸡蛋打入装辣椒叶的碗中，加入玉米淀粉和少许的水，再调入味精、鸡精、少许食盐、十三香以及1勺的食用油和料酒，然后用筷子将它们搅打均匀。把锅烧热放入适量的油，倒入打好的蛋液糊，然后把锅提起来转一圈把它摊开，接着继续用中火慢慢煎。待煎至一面金黄后把它翻煎另一面，直至两面都煎至金黄后把它倒在案板上，放凉一些后再用刀把它切成自己想要的形状或者直接对折即可。

这些做法不仅简单快捷，而且能够带来丰富的口感和风味，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择一种或多种做法尝试，为家人和朋友带来美味的早餐或晚餐。