豆腐豆芽粉丝做法

做法一

准备材料

豆芽200克

粉条1把

豆腐切片

油、花椒、盐、味精、酱油适量

韭菜适量

步骤

豆芽洗净，粉条提前用水泡软或现煮。

豆腐切片，待油七分热时，放入豆腐煎炸至两面金黄，出锅后切成丝状备用。

炒锅放油，放少许花椒，将豆芽、粉条和炸豆腐放入锅中翻炒，加盐、味精和酱油。

出锅前放韭菜翻炒几下，装盘。

做法二

准备材料

豆芽200克

粉丝1把

葱姜蒜适量

蚝油、生抽、盐适量

步骤

粉丝用温水泡发。

豆芽洗净，准备好调料。

放入生姜蒜子，因为粉丝泡发后容易入味，把豆芽简单翻炒一下放入粉丝，加葱蚝油生抽盐翻炒入味，出锅即可。

做法三

准备材料

豆芽1.5元

蒜4~6瓣

葱2根

姜4片

干辣椒6~8个

糖适量

酱油2勺

盐适量

黑胡椒1勺

红薯粉丝半把

生抽适量

香菜2根

步骤

豆芽用开水烫至7~8成熟，粉丝用开水烫至6成熟，过凉水备用。

粉丝切成2~3厘米小段，葱姜蒜切成沫，干辣椒改刀备用。香菜切超小段。

起锅烧油，放入葱姜蒜沫和干辣椒爆香。

放入豆芽，放入生抽和老抽翻炒，放入少许白糖上色。

差不多时放入切好的红薯粉丝和香菜继续翻炒。

加适量黑胡椒和少许盐翻炒，出锅。

做法四

准备材料

豆芽180克

泡好的粉丝380克

蒜头2瓣

葱35克

盐、鸡粉、酱油、少许白糖适量

步骤

豆芽洗干净，粉丝浸泡后沥干水分，蒜头剁碎，葱白葱绿切段分开放。

热锅热油，爆香蒜泥葱白，豆芽倒进去翻炒十几秒，焖煮两分钟，再把粉丝倒进去翻炒十几秒，加盐和鸡粉、酱油、少许白糖调味，翻炒几下，把葱绿倒进去翻炒十几秒，出锅。

做法五

准备材料

豆芽200克

粉丝1块

肉丝适量

蒜瓣2个

香葱2棵

生抽2汤匙

耗油适量

五香粉适量

步骤

切好葱蒜和肉丝。

豆芽清洗干净，水开后倒入焯水，不要太久，捞出后过冷水。粉丝温水泡好。

锅里加适量食用油，葱蒜末爆香后倒入肉丝。

肉丝变色后倒入豆芽和泡好的粉丝，加一勺生抽，适量的蚝油，撒少许五香粉，适量糖提鲜，翻炒均匀，最后撒盐，出锅。

做法六

准备材料

豆芽适量

粉丝1把

生抽2勺

盐3克

糖2克

鸡精0.5勺

五香粉1勺

老抽0.5勺

步骤

豆芽洗净，粉丝泡软洗净。

起锅烧热放干辣椒炸香，喜欢吃蒜的也可以放蒜。

辣椒炸香后放豆芽翻炒，豆芽炒到断生有香味放粉丝翻炒均匀，然后浇生抽，翻炒一下放糖盐鸡精五香粉，鸡精可不放，再放一点老抽上色。

把调料都翻炒均匀就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。