牛肉拌洋葱青椒

洋葱煮牛肉青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉、洋葱和青椒。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉300克

洋葱1个

青椒1个

小米椒适量

姜适量

蒜适量

生抽1-2勺

老抽半勺

食盐适量

淀粉1勺

料酒1勺

白胡椒粉少许

花椒粒适量（可选）

十三香少许（可选）

蚝油1勺（可选）

食用油适量

做法步骤

牛肉腌制

牛肉切薄片，加入生抽、料酒、淀粉、姜片、蒜片和适量白胡椒粉，腌制15-20分钟。

炒牛肉

锅中倒油烧热，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入姜丝、蒜末、洋葱丝、小米椒和青椒炒至断生。

加入小半勺食盐和一勺生抽，翻炒至上色。

合炒

倒入炒好的牛肉，大火翻炒1分钟，让牛肉充分吸收蔬菜的香味。

如果喜欢，可以加入蚝油提鲜。

出锅

最后撒上葱花或香菜提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

腌制时间：牛肉腌制时间越长，口感越嫩滑，建议腌制1小时以上。

火候控制：炒牛肉时要用大火，迅速翻炒至变色，以保持肉质的嫩滑。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入花椒粒和十三香增加香味。

这道洋葱煮牛肉青椒不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。