虎皮青椒样子

虎皮青椒的样子主要特征是 外皮焦香微皱，如同老虎斑纹。具体来说，它是通过将青椒表面煎得焦黄起皱，形成类似虎皮的纹理。在烹饪过程中，青椒受热后水分被吸走，外皮与锅底接触产生焦糊效果，形成黑斑或小裂口，这些斑驳的焦糊点如同老虎的花纹，因此得名虎皮青椒。

制作虎皮青椒的步骤通常包括：

1. 清洗青椒并去蒂，然后放入锅中干炒至表皮起皱。

2. 在锅中加入适量食用油，油热后放入青椒，用中小火慢煎，并用铲子轻轻按压青椒，使其充分接触锅底，形成虎皮斑纹。

3. 煎好的青椒捞出控油，锅中留底油，放入蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁（通常包括生抽、陈醋、白糖、蚝油、食盐和少许清水）。

4. 将煎好的青椒倒入锅中，轻轻翻炒，让青椒充分吸收酱汁的精华。

5. 最后，可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，包裹住青椒，增加菜品的口感和色泽。

这样一道色香味俱全的虎皮青椒就完成了，其外皮焦香，内里鲜嫩多汁，是米饭的最佳搭档。