怎么分辨芋头和野芋头

要辨认芋头和野芋头（假芋头）的真假，可以采用以下方法：

真芋头：体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

假芋头（滴水观音）：外观与芋头相似，但表面可能更光滑。

真芋头：根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑，证明芋头吃起来粉糯。

假芋头：表面看起来比较光滑，口感不会好。

真芋头：用刀在根部划开一个小口，会有淀粉流出，且流出的淀粉是粘手的。

假芋头：根部没有明显的淀粉流出。

真芋头：口感粉糯，有淡淡的香气。

假芋头（滴水观音）：味道较差，不可食用，且有毒。

真芋头：属于天南星科，学名为Colocasia esculenta。

假芋头（滴水观音）：学名为Amorphophallus paeoniifolius，虽然与芋头同属一个科，但味道和用途完全不同。

假芋头（滴水观音）有剧毒，不可随意食用，接触其汁液可能引起严重伤害。

通过以上方法，可以有效辨认出芋头和野芋头（假芋头），避免误食有毒的假芋头。建议在正规市场购买人工种植的芋头，以确保安全。