安徽宣城猪肝怎么吃

安徽宣城猪肝的吃法有以下几种推荐：

材料：新鲜猪肝、黄瓜、八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒、花椒、姜葱、料酒、盐、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、陈醋、老干妈酱。

步骤：

1. 猪肝浸泡三个小时，洗净后切片。

2. 锅中加水烧开，放入猪肝和料酒，撇去浮沫，加入姜葱和香料，煮20分钟，关火浸泡十分钟。

3. 黄瓜切片垫底，猪肝片切厚片。

4. 准备调料，如大蒜、小米辣、小葱、香菜。

5. 锅中加油烧热，浇在蒜末上激发出香味，加入调料拌匀。

6. 猪肝片放入调料中拌匀，倒入香菜和葱花拌匀即可。

材料：猪肝、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去除血水，期间换几次水，捞出后用料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中烧热油，先下姜蒜末爆香，随后加入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色后盛出。