茄子炒好后能放几小时吃

茄子炒好后，如果妥善保存，通常可以安全食用 2-3天。为了确保食品安全，以下是一些建议：

冷藏保存：

将炒好的茄子放入密封容器中，并放入冰箱冷藏保存。这样可以延缓细菌的生长，延长食物的保质期。

检查保存条件：

在食用前，应检查茄子是否有异常气味或颜色变化。如果发现茄子有异味、变色或软烂等异常现象，则不应继续食用。

避免室温保存：

茄子在室温下容易变质，因此应尽量避免在室温下存放过长时间。如果需要保存，应尽快放入冰箱冷藏。

使用密封容器：

为了减少食物中毒的风险，建议将烹饪后的茄子放入密封容器中，并在冷藏条件下保存。

综上所述，茄子炒好后最好在2-3天内食用完毕，并确保保存条件得当，以避免食品安全问题。