面粉包裹虾仁

“面粉包裹虾仁”是一种常见的烹饪方法，通常用于制作炸虾仁或裹粉炸制的菜肴。以下是一种常见的方法：

准备虾仁

鲜虾剥掉外壳，去虾线，洗净备用。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入少许料酒、盐、白胡椒粉等调料，腌制15~25分钟。

准备裹粉材料

准备好面粉、鸡蛋液和面包糠。

裹粉步骤

先裹面粉：将腌制好的虾仁先裹上一层干面粉。

再裹蛋液：将裹好面粉的虾仁放入打好的鸡蛋液中，确保每只虾仁都均匀裹上蛋液。

最后裹面包糠：将裹好蛋液的虾仁再裹上一层面包糠，确保均匀且密实。

炸制

锅内倒入足够的油，油温升至7成热（约170-190摄氏度）时，将裹好粉的虾仁放入油锅中。