虾仁做法营养餐

芥末虾仁

材料：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蛋黄酱、沙拉酱、芥末、芹菜碎。

做法：

1. 虾仁洗净去虾线，背部开刀，加入盐、胡椒粉、鸡蛋黄腌制10分钟。

2. 虾仁裹上淀粉。

3. 调制芥末酱：蛋黄酱、沙拉酱、芥末混合均匀。

4. 热锅凉油，油温升至7成热时，放入裹粉的虾仁，炸至金黄捞出，控油。

5. 虾仁拌入芥末酱，撒上芹菜碎即可食用。

三色虾仁

材料：虾仁、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、盐、白酒、胡椒粉、淀粉、食用油。

做法：

1. 虾仁洗净去虾线，腌制15分钟。

2. 胡萝卜、黄瓜切丁，玉米粒焯水备用。

3. 虾仁裹上淀粉。

4. 热锅加油，先炒虾仁至变色，再炒蔬菜至断生，最后合并食材调味。