蒸茄子可以用圆茄子么

蒸茄子可以使用圆茄子，但需要注意的是，圆茄子的肉质相对较老，不太适合蒸着吃，更适合炒或者烧。不过，圆茄子也可以用来蒸制，只是可能需要更长的蒸制时间。

在挑选圆茄子时，应注意选择颜色鲜艳、有光泽的茄子，避免选择颜色暗淡、软塌塌的茄子，以确保茄子的新鲜度。在预处理圆茄子时，可以将其清洗干净后切成厚片或条状，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制时，可以在茄子之间保留一些空隙，以便蒸汽能够更好地透上来，使茄子更容易蒸熟。

如果选择使用圆茄子来蒸制，建议将茄子切成适当大小的块状，并确保蒸制时间足够长，以达到软烂的程度。在蒸制过程中，可以尝试用筷子扎一下茄子，如果能够轻松扎进去，则说明茄子已经熟透。

总之，虽然圆茄子不是蒸制的最佳选择，但只要选择新鲜、适当的蒸制时间和方法，也可以制作出美味的蒸茄子。