海带炒小猪肉的做法

食材：猪肉、海带块、酱油、料酒、食盐、葱、姜、香油。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块。

2. 葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

3. 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、葱段、姜片煸炒。

4. 视肉面上色，加入酱油、食盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂。

5. 投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即可。

食材：猪肉300克切成薄片、海带100克泡软切成丝、葱、姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、蚝油拌匀，腌制15分钟。