红烧排骨海带藕

红烧排骨搭配海带和莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：2节

海带：适量

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

生抽、老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

花椒、大料：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成小块，浸泡半小时，洗去血水。

凉水入锅，放入花椒、料酒烧开，焯水去腥去血沫。

炒制排骨

炒锅烧热，加入适量花生油，油热后加入排骨翻炒至微黄。

加入白糖提味上色，再加入生抽、老抽、花椒、大料、葱姜，翻炒均匀，加入开水炖煮20分钟。

加入莲藕和海带

将切好的莲藕块和泡发好的海带加入锅中，继续炖煮半小时，直到肉松软易嚼，莲藕和海带软硬适中。