油炸小吃素

芙蓉炸豆腐

材料：芙蓉豆腐2盒，玉米粉100g，面包粉100g，白萝卜100g，酱油2ml，白砂糖5g

做法：

1. 芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分，白萝卜磨成泥备用。

2. 将所有调味料拌匀，放上萝卜泥即成沾酱。

3. 豆腐块依序裹上玉米粉、最后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。

4. 热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约120℃时，轻轻放入豆腐炸至表皮呈金黄色时，捞起沥干油即可。

炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1. 蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉；2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀。

2. 放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。

3. 放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

炸藕盒

材料：莲藕，肉馅，小酥肉粉，面粉，鸡蛋

做法：