干豆腐胡萝卜炒木耳

干豆腐胡萝卜炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干豆腐：200克

胡萝卜：1根

干木耳：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

玉米淀粉：1汤匙

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

干豆腐切成菱形片，用开水焯一下，捞出沥干水分。

胡萝卜去皮，切成细丝。

干木耳泡发，洗净，切成细丝。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。

加入胡萝卜丝翻炒至变软。

加入干木耳丝继续翻炒。

放入焯好水的干豆腐片，翻炒均匀。

加入生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

最后，将玉米淀粉和适量清水调成的水淀粉倒入锅中，勾芡，使菜肴更加浓稠。

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

干豆腐焯水：干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

勾芡：勾芡可以使菜肴的口感更加嫩滑，同时增加菜肴的浓稠度。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉等调料的用量。

这道干豆腐胡萝卜炒木耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!