虾仁煎蛋早餐

虾仁煎蛋是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是一个简单的虾仁煎蛋食谱，适合家庭制作：

材料：

虾仁：100克

鸡蛋：3个

盐：适量

胡椒粉（可选）：少许

葱花：适量

面粉：适量

油：适量

步骤：

准备虾仁：

将虾仁清洗干净，去虾线，可以用刀背轻轻拍散后剁成小丁，或者用整虾仁都可以，根据个人喜好来定。

混合面糊：

在碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉（如果使用）和面粉，搅拌成面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好来调整，喜欢薄饼的可以稍微稀一些。

加入虾仁：

将准备好的虾仁加入到面糊中，再加入葱花，充分搅拌均匀。

煎制：

热锅后倒入适量的油，待油温适中时，倒入适量的面糊，用铲子或刮刀将面糊摊平成一个圆形。等底部煎至金黄时，翻面继续煎，直到两面都金黄酥脆。

完成：

将煎好的虾仁鸡蛋饼盛出，可以根据个人喜好切成小块或保持整块，搭配酱料一同享用。

小贴士：

煎蛋时一定要用小火，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

可以在面糊中加入少许水淀粉，这样可以使煎出来的蛋饼更加滑嫩。

煎制过程中尽量不要频繁翻动锅子，以免蛋液散开。