抖辣椒茄子做法

抖辣椒茄子的做法如下：

茄子处理

将茄子洗净，去掉两端，切成段或条状。

放入蒸锅中蒸10分钟，直到茄子熟透。

蒸好后，将茄子用手撕成条状，以便更好地入味。

辣椒处理

辣椒洗净，去掉蒂部，切成段或条状。

如果喜欢更辣的口感，可以去掉辣椒的籽，只保留辣椒肉部分。

炒香配料

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。

加入辣椒段，翻炒至略微变色。

加入茄子

将撕好的茄子条加入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀吸收蒜香和辣椒的辣味。

调味