大芋头能做芋头饺子吗
大芋头 能做芋头饺子。以下是一种使用大芋头制作芋头饺子的方法：
准备芋头
选择一个较大的芋头，洗净后放入蒸锅或高压锅中煮熟。煮至用筷子能轻松穿透即可。
制作面皮
煮熟后的芋头剥皮，放入容器中压成细腻的芋头泥。
加入适量的红薯粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。如果面团没有延展性，可以取一小块煮熟后放入面团中继续揉。
调制馅料
准备适量的肉馅，可以加入切碎的葱、姜、胡萝卜、香菇等配料，以及盐、蚝油、生抽、白糖等调味料，搅拌均匀备用。
包饺子
将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。
在面皮中放入准备好的肉馅，按照自己的手法包成饺子形状。可以选择捏成三角形或普通饺子的形状。
煮饺子
锅中加水烧开，轻轻放入包好的芋头饺子，保持中火。
待饺子全部漂浮水面后，加入一小碗冷水，再次煮沸后继续煮2-3分钟，直至饺子皮变得透明且微微鼓起。