清口开胃凉菜

清口开胃凉菜有很多种，以下是一些推荐：

材料：新鲜的土豆切成细丝，焯水至断生后过凉，配以蒜末、辣椒油、香醋、生抽等调料拌匀，最后撒上香菜点缀。

特点：酸辣爽口，口感清脆，解腻又开胃。

材料：黄瓜洗净拍松后切成小段，加入花生米、香菜，再淋上由蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖调制的灵魂酱汁。

特点：清新脆爽，制作简便，简单却不平凡。

材料：鸡胗焯水煮熟后切片，加入生抽、香醋、蚝油、蒜末等调料，再撒上香菜拌匀。

特点：麻辣鲜香，肉质爽滑，下酒神器。

材料：蒸熟后的茄子撕成条状，调入蒜末、辣椒油、生抽、香醋等调料，再撒点香菜。

特点：入口软糯，酱汁裹满每一丝茄子，清爽又健康。

材料：内酯豆腐切片摆盘，皮蛋切块放上，再淋上由生抽、香醋、香油和蒜末调制的酱汁，最后撒点葱花提香。