石蛋调凉菜

石蛋调凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的石蛋凉拌菜的做法，供您参考：

做法一

食材：

皮蛋：2个

黄瓜：1根

大蒜：几瓣

生抽、香醋、香油：适量

盐、糖：少许

辣椒油：根据口味添加

步骤：

1. 皮蛋去壳，切成小块；黄瓜洗净，拍松后切成段；大蒜剁成蒜末。

2. 在碗中加入生抽、香醋、香油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，调成拌菜汁。

3. 将皮蛋块和黄瓜段放入大碗中，加入蒜末和调好的拌菜汁，拌匀即可。

4. 将拌好的皮蛋黄瓜装盘，即可享用。

做法二

食材：

石蛋：200克

黄瓜：100克

小米辣：5克

香菜：5克

蒜末：5克

盐：2克

白糖：2克

陈醋：10克

生抽：8克

辣椒油：10克

香油：2克

步骤：